刈穂 一穂積

百田同様、2020年に品種登録された秋田県の新品種酒造好適米「一穂積」で醸造しました。この酒米は、秋田酒こまちと越淡麗の系譜をひき、醸された酒はシャープでクリアな味わいが印象的な酒です。

会社名秋田清酒
種類・特定名称純米吟醸
販売価格(税込)1,980円
度数17度
酸度1.7
アミノ酸度1
精米歩合50%
原料米秋田県一穂積
仕込み水出羽山系の伏流水
酵母自社酵母
ペアリング白身魚のハーブ焼き、カツオのたたき、スモークサーモン
飲用温度冷酒常温

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