伊東株式会社【敷嶋】愛知県

創業1788年(天保8年)。

一時期は中部地方で最大の酒蔵であったものの、2000年に一度廃業した。

2020年にOEM により、敷嶋0歩目を販売、ブランドを復活。そして2021年12月にM&Aによる清酒製造免許再取得の上、企業として復活となる。

米をしっかり溶かして旨味を全面に出しながらも、後味としてはしっかり味をきらすことにより、食事の味を受け止めつつ、次の一杯・一皿へ手が伸びるような酒質設計を行う。

「でら旨いを日常に」をコンセプトとして、食中酒を念頭に置いた酒造りを行っております。

酒蔵は愛知県半田市亀崎町という、元々江戸に酒を運ぶことで栄えた海沿いの地域にあります。

そのため、仕込み水として利用している水はミネラルを豊富に含んでおり、元気な酵母の育成、そして後味の口の中から消えていく余韻に大きく影響をしています。

まだ2年目の酒蔵なので知名度は高くありませんが、多くの飲食店様に並ぶようなお酒を目指しています。

酒蔵画像
酒蔵画像
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お客様へのメッセージ

全国に美味しいお酒は沢山あります。是非こういったイベントを通じて、美味しい酒を知って頂ければと思いますし、その中の一つに「敷嶋」があれば嬉しく思います。

皆様のこのひと時が素敵な瞬間となりますように!

MAP

酒蔵情報

会社名伊東株式会社
住所愛知県半田市亀崎町9-108-1
アクセス
電話番号0569-29-1125
webサイト https://shikishima-ito.com/
SNS
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