株式会社耕【想定外・想定内】東京都

「酒米から、日本酒業界全体の価値を上げていく」、純米大吟醸「想定内」「想定外」は、そのような構想から始まりました。

契約農家による長野県の"幻の酒米”『金紋錦』を北アルプスの梓川水系の伏流水と共に醸し、全ての工程にこだわります。

袋搾りで斗瓶取りした無濾過原酒を全て、酒・米の造り手と共に利き酒・選抜し、ボトルに封じ込めて氷温で貯蔵。

ヴィンテージ違いや最高級の梅酒「想定内 梅酒」など新しい価値を伝えて参ります。WEB限定・本数限定販売です。

純米大吟醸「想定内」は、初ヴィンテージである2017BYから7年目に入り、IWCも6年連続で受賞。

当初は醸造を担当する酒蔵からも反対された、最高級酒で仕込む「想定内 梅酒」も人気ラベルとなり、ヴィンテージ違いや天然の冷蔵庫である風穴での熟成など、造り手と共に新しいお酒の魅力を発掘・発信できるよう活動していきます。

酒蔵画像
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お客様へのメッセージ

飲食店さまなどでもまだまだお飲みいただく機会が少ない希少酒ですが、恵比寿の皆様にお楽しみいただけることを嬉しく思います。

品評会と同様の高級酒ながら、あくまで食事が主役と考え飲みやすい酒質となっておりますので、記念日や大切な方との乾杯にご検討ください。

特に、“造り手の反対を押し切って誕生した”梅酒は完熟した梅と最高級日本酒が織りなす素晴らしい風味で年齢や性別を問わず好評です。

MAP

酒蔵情報

会社名株式会社耕(製造者 : 大信州酒造株式会社)
住所東京都港区西麻布2-13-12 早野ビル7階
アクセス
電話番号050-7116-9495
webサイトhttps://koh-inc.jp/shop/
SNS
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