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仁淀川 純米大吟醸 CEL24 磨き40% 清流モデル

高知県初の酒造好適米である「吟の夢」を40%まで磨きあげました。高知県の独自酵母「CEL24」を使用し、デリシャスアップルのような芳醇な香りに、しっかりとした甘味とコクのある味わいです。

会社名高知酒造
種類・特定名称純米大吟醸
販売価格(税込)3,300円
度数15度
酸度2.5
アミノ酸度1.8
精米歩合40%
原料米高知県 吟の夢
仕込み水仁淀川水系伏流水
酵母高知県酵母CEL24
ペアリング白身魚・赤身魚・鶏肉・豚肉・チーズ
飲用温度冷酒
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