株式会社RiceWine【HINEMOS】神奈川県

2021年7月。愛知県設楽郡東栄町にあった創業300年以上の歴史ある森山酒造は、株式会社RiceWineと協働して神奈川県小田原市に移転しました。日本酒作りは冬の時期に仕込む、いわゆる「寒仕込み」が一般的ですが、森山酒造の移転先は冷蔵倉庫の中。一年中酒を造れる「四季醸造」を実現しました。年中通して気温が5℃という冬を模した環境は、安定した温度のなかで酒造りに集中できる理想的な場所。フレッシュな日本酒を季節を問わず作り続けています。

2018年8月に創業した株式会社RiceWineは、時間に寄り添う日本酒ブランドの「HINEMOS」を生み出し、毎年新銘柄をリリースして参りました。2021年7月には小田原に酒蔵(森山酒造場)を設立し、自社製造体制を開始。以来、フランスの日本酒コンクールKura Masterで最高位であるプラチナ賞を3銘柄が受賞したり、東京国税局酒類鑑評会にて2022年は純米吟醸部門で「優等賞」を受賞したりと、国内外で評価される確かな実績を確立しています。

酒蔵画像
酒蔵画像
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お客様へのメッセージ

時間に寄り添う日本酒「HINEMOS」が誕生し、当初はSHICHIJI(PM7:00)とREIJI(AM0:00)という2銘柄ではじまりましたが、2023年についにPM6:00〜AM5:00までの12銘柄が完成しました。全く酒質の異なるそれぞれ12銘柄を、時間の移ろいに思いを馳せながらぜひ飲み比べていただければ幸いです。

MAP

酒蔵情報

会社名株式会社RiceWine
住所神奈川県小田原市鬼柳138-25
アクセス
webサイトhttps://hinemos.tokyo/
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